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el 2007.10.19El Cabrito al Vino Tinto El cabrito fue traído por los españoles al poco tiempo de asentarse en estas tierras y se adaptó rápidamente al medio, integrándose a numerosos platos de nuestra cocina. Posee una carne muy tierna y sabrosa y se prepara en diferentes platos regionales con los productos propios de cada lugar. En Ica, zona vitivinícola, se incluye en las preparaciones culinarias...
el 2007.10.13DISTRITO DE ZAÑA RECURSOS TURISTICOS -MUSEO AFRO PERUANO -CONVENTO SAN AGUSTIN -LA MATRIZÇSAN FRANCISCO -CAPILLA SANTO TORIBIO -CERRO LA HORCA -TUMBAS DEL SEÑOR DE SIPAN -MUSEO DE SIPAN -CERRO CORBACHO -TAMBOS -HUACA EL POTRERO -CAMINO DEL INCA -RIO ZAÑA -RESERVORIO DE POPAN BAJO Y COLLIQUE BAJO -BOSQUE SECO LA OTRA BANDA -LA TOMA -EL MIRADOR -PUENTE COLGANTE ARTESANIA -CONFECCION DE CAJITAS DE MADERA PARA EL DULCE DE MEBRILLO Y MANJAR BLANCO CULTURA -DECIMAS (HIDELBRANDO BRIONES) -DANZAS AFRO PERUANAS (...
el 2007.10.06Yo nací en una tierra lejana, una hermosa tierra del sol y de gloria , tan hermosa como una bella mañana, llena de amor y mucha historia. - Mi tierra fue la cuna de una cultura que con justa razón, nos legó su sabiduría, valentía y honor, y nos enseñó que con la sangre, el alma y el corazón, es como se pinta nuestra bandera bicolor. - Mi tierra está llena de ricas montañas, nevados y es única, abundan los hermosos campos de algodón, papa y cañaveral, ríos, quebradas y un inmenso mar verde hay en nuestra...
el 2007.09.23(* Fue MI IDEA, ya?) El día de ayer tuve una humorada con le petit comité en mi humilde hogar. Preparamos apple martinis y picamos mini cuacuás como si fuera lo más glamoroso del planeta. Por alguna extraña razón la conversación derivó en algún momento en el nuevo género de los metrosexuales. Vamos. Quien no tiene un amigo/conocido/enemigo metrosexual. Para identificar a los metrosexuales uno debe fijarse, señoras y señores, en los siguientes factores importantísimos y elementales del metrosexualismo: Es...
el 2007.09.19Autor: Emilio Santisteban Intérprete: Carmen Lara Letra: "Así...¡Con sabor a norte cholo!... ¡A bailar esas parejas!... ¡Aésí Víctor Lara!... ¡Arriba el norte!" Dime, dime chiclayanita, porque tu, ya no me quieres; como antes me adorabas y ahora me aborreces.(bis) Eras buena y cariñosa, a tu casa me invitabas; a comer esa rica causa, que tu misma la preparabas.(bis) Asííííííí... Los sábados era el frito, los domingo era la causa; los lunes el espesado y los martes el cabrito.(bis) y asentábamos con...
el 2007.09.17No sentí remordimientos cuando murió mi tío Manolo. Creo que tenía alrededor de diez años y, según mi hermano Federico -que se solazaba jugando con mi extrema sensibilidad-, debería haberlos tenido. Su opinión, por los tres años que me llevaba, me merecía respeto, por lo que no dejé de considerar seriamente mi grado de responsabilidad. La muerte, en realidad, ocurrió cinco años después de nuestro trágico enfrentamiento en la casa veraniega de Unquillo, en las serranías cordobesas. Es verdad que yo actúe...
el 2007.09.14
La Pachamanca (vocablo proveniente del quechua pacha, «tierra» y manka, «olla»; «olla de tierra» ) es un plato típico del Peru basado en la cocción, al calor de piedras calentadas, de carnes de cordero, cerdo, pollo, y cuy previamente llevados a maceración con especias. En esta cocción se incluyen productos originales andinos adicionales, como papas o patatas, camote o boniato y yuca o mandioca. Este plato típico de la cocina ancestral Peruana, existente desde la época del Imperio Incaico, ha ido...
el 2007.09.06los siguientes comentarios podrian ser intentendibles. . o en su mayoria extrañamente estupidos. . . no estoy drogandome. .. . . we we we we w ewe. . . . . estrenaron la pela de evangelion en japon el 1 de set . . . cha mare ojala algun friki ya la este traduciendo. . . . . es que ya pes asi es . . . . me duele la pierna la espalda el brazo. . . . volvi a entrenar pero... . . . pero todo es un pero y me preguntaron varias veces . . . ahora volveras a entrenar seguido. . . . claroo que fue diferente...
el 2007.09.03
El frío sigue y ya me está empezando a joder. Con todo y eso creo que es preferible al sol del verano que hace que viajar en los micros sea insufrible (más insufrible que ahora), me obliga a ducharme más de dos veces al día y me tiene sudando o sin polo incluso hasta la noche. Que jodido el invierno y que jodido el verano. La verdad que ando enojado con el mundo, porque según yo esta semana me tiene mala y me quiere tumbar como sea, al menos ya logró joderme el ánimo y creo que si sigue perseverando la...
el 2007.09.01
En un fin de semana largo, muchas familias desean dar un paseo para relajarse del stress que ocasiona ya sea el trabajo, los estudios o demás actividades de rutina diaria. En la cuidad de Trujillo existen muchas alternativas para un agradable día fuera de casa y aunque el clima en invierno no es del todo alentador una salidita al campo nunca cae mal. Es por esto que el distrito de Moche, nombre de origen preincaico, ofrece diversas atracciones para un paseo, ya sea en familia, con la pareja o con los...
el 2007.08.20
Hoy, el restaurante del mes es: EL CHALA. Mayor información en: Foto ampliada: Cabrito Vichayto Foto ampliada: Piara...
el 2007.08.12
SECO DE CABRITO Preparado a base de cabrito tierno acompañado de frijoles, arroz blanco, yuca y el exquisito cebiche de caballa. ARROZ CON PATO Un tradicional plato lambayecano a base pato criollo, arroz con arvejas verdes y su cebiche, asentándose con la rica chicha de jora. ESPESADO Plato típico Ferreñafano que se prepara el día lunes a base de choclo verde, pecho de res, arroz colorado y su cebiche de caballa. HUMITAS Se prepara con choclos verdes y de centro pollo o pellejo de chancho tierno, envueltos...
el 2007.08.12
Estoy triste, si, es cierto. Pero no puedo ser ingrata, tengo muchas razones para estar feliz. Dios me ha regalado buenos amigos, seres irremplazables a los que adoro. Hoy día voy a contarles sobre uno de ellos, sobre mi Davicito, mi mejor amigo, casi un hermano. Lo conocí en la universidad, fue la primera persona que encontré en Facultad, y siempre me ha ayudado a ver la vida mas fácil. Cada vez que he estado triste, el me ha ayudado. En Facultad vivimos momentos difíciles, de esos que te unen más a las...
el 2007.08.12
Chiclayo es la región culinaria del Perú por excelencia. Nuestra gastronomía es reconocida por todo el mundo. Deliciosos platos típicos como: Arroz con Pato, Seco de Cabrito, el popular Cau Cau, Seco de Cabrito, el cebiche, la papa la huancaína, verdaderos potajes de bandera para nuestro querido Perú. La sazón de las mujeres chiclayanas es de las más exquisitas en el norte peruano hecho que las hace embajadoras del buen sabor norteño en el exterior Y recuerda, si pasas por la ciudad de la amistad, es...
el 2007.08.11
Chiclayo, Capital de la Amistad Chiclayo es considerada como la ?Ciudad de la amistad? por su gente caracteriazado por su carisma y cordialidad, es la capital del departamento de Lambayeque. Se caracteriza por su afluencia de los pueblos de la zona norte de la costa, sierra y selva, concentrando el mayor movimiento comercial, industrial y económico de todas estas regiones y porque su atractivo principal es su gastronomia como el arroz con cabrito, arroz con pato, chiringuito, tortilla de raya, etc Es una...
el 2007.08.09Sí, para ti que vives o más al norte o más al sur de mi territorio, para ti que cuando digo 'Ash que roche' o 'Espérame un toke' te quedas en el aire sin saber que significa, te traigo este pequeño pero útil 'manual' de las peruanadas peruaniles (?) que mayormente se usan aquí. Aviso que no las uso todas ni cuando estoy en familia. Las que están primeras son las que algunas veces las uso.... vamos! no soy santa tampoco.... ¿Listos? El Peruano no trabaja: !Chambea! El peruano no es activo: !Es pilas! El...
el 2007.08.02La señora Hilda Chagua es una calida y activa peruana de apasionado patriotismo que vive aquí en Boston desde hace ya varios años. Tuve la suerte de conocerla en la ceremonia de izamiento de bandera de 28 de julio en el City Hall y en medio de nuestro posterior almuerzo de pollo a la brasa, papas fritas e Inca Cola en un restaurante en Chelsea, le sonsaque su suculenta receta de seco de cabrito para publicar en el blog. Me prometio que de cuando en cuando me soltara otra recetilla. Quizá un Lomo Saltado, o...
el 2007.07.30Un pequeño homenaje a este país que me vio nacer, para que todos sepan que se siente ser un verdadero perucho. ¡FELICES FIESTAS PATRIAS! El peruano no se casa: se amarra, se matrisuicida El peruano no tiene un bebe: tiene un chibolo, su engendro, su ñaño, tiene su wawa, su calato El peruano no dice groserías: dice lisuras, se le sale el indio, se le sale el callejón El peruano no vaga: hace hora, mata el tiempo El peruano no tiene zapatos: tiene tabas, chancabuques, tumba cerros El peruano no tiene...
el 2007.07.24Hace unos meses atrás, los piuranos ya sabíamos que en Chulucanas hay encuentros del tercer tipo. Esta es la historia de mi padre que logró ver uno de ellos. Todos los jueves a partir de las seis de la tarde, los interesados en el tema, van a Palo Blanco, un pueblito ubicado en Chulucanas, Piura. La gente va en masa. Las mototaxis cobran 3 soles hasta el lugar. Tal es la novedad que incluso vivanderas (vendedoras de comidas) han puesto sus puestitos cerca al lugar. El jueves de la semana pasada mi padre...
el 2007.07.22Arroz con pato a la monsefuana, jugoso de carne seca, cabrito, pepián de pava, tortilla de raya, etc. etc....¡Unas delicias al...
