En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " brochetas ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2007.10.08Ahora que Danko a veces tiene ciertos problemas para controlar su conducta, e insiste en provocar alguna llamada de atención, procuramos aumentar el buen trato y la tolerancia; no se si el se aprovecha de esto, pero confío en que los consejos y ejemplos los esté asimilando, hasta que el solo empieze a hacer lo correcto, y no esperar a que siempre nos anticipemos o calcular cuando le conviene obedecer. Me queda solo mover la cabeza, al ver con que velocidad nos saca la vuelta, tiene una rapidez para...
el 2007.10.03Según textos del archivo de la Biblioteca Nacional de Lima (Perú), se cree que el término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ?corte?) o anti-uchu (uchu: ?potaje, mezcla?). Los anticuchos se pueden rastrear en textos españoles del siglo XVI, cuando los conquistadores españoles llegaron al Perú. En esa época al anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de llama u otros) y el ajo. Los españoles trajeron también esclavos negros, que se...
el 2007.09.19Alrededor de 2.000 empresarios proyecta congregar la I Feria para la Gastronomía y el Turismo organizada por la Cámara de Comercio, Agricultura y Producción de Huancayo, y el Instituto Superior ?San Pedro?, que se realizará este 19, 20 y 21 de septiembre. La feria tiene la finalidad de difundir y promover el conocimiento de la gastronomía peruana y el turismo, como elemento integrador de nuestro país y generador de desarrollo económico. Es así que en los tres días que dura el encuentro se realizará un...
el 2007.08.31viernes !!! quiero sushi... con un maki acevichado seria feliz !!! sigo con mi onda de los piqueos (y con mi onda de brochetas), hoy: brochetas caprese... perfectas para una reu, nada complicadas. 8 tomates cherry8 mini bolitas de mozzarella (se me fue el nombre exacto)8 hojas de albahacaaceite de olivasal & pimienta insertar una bolita de quesoluego una hojaterminar con un tomatemarinar en aceite de...
el 2007.08.08La tradicional bodega chilena Undurraga, con más de 120 años en el mercado y luego de una importante ausencia en nuestro medio, vuelve recargada con nuevos productos de gran calidad, gracias a una reingeniería hecha al interior de la empresa hace ya un año, en que el accionariado cambió de propietarios y el empresario José Yuraszeck decidió invertir en nuevas tierras y nuevos horizontes. Para presentarnos su nueva línea, estuvo entre nosotros el enólogo chileno Hernán Amenábar, quien hizo gala de su...
el 2007.05.19
A 10 minutos del centro de Iquitos, dirigiendose al norte, se encuentra el embarcadero del pueblo Bellavista Nanay, desde el cual se puede ir a visitar varios atractivos naturales de la zona. Debido a que el embarcado es puerta abierta al comercio, junto a éste ha florecido un mercadillo bastante popular de productos regionales y visitarlo es toda una experiencia vivencial e inolvidable para el turista gastronómico realmente aventurero. De entre todo lo que me dijeron comestible, el más conocido y...
el 2007.04.28
Debe ser de dominio mundial el icono que representa la victoria, me refiero a la famosa V hecha con los dedos índice y medio. Y tenia que ser el Arquitecto Ivan Macha el que me liberara de la ignorancia en que vivía (pensaba pues que era por el hecho de que con los deditos formamos una V que es la letra con la que se escribe VICTORIA). Pues la historia va más o menos así: En la archiconocida guerra de los cien años se enfrentaron los ingleses y franceses y una de las mejores armas de los ingleses eran sus...
el 2007.02.20
Permitieron que una pareja se salte la cola y las servilletas de nuestra mesa estaban sucias. Así fue mi primer encuentro con La Bistecca, que pasó de la ilusión a la furia, volvió a la calma y terminó en deleite. Vaya montaña rusa de sensaciones que me hicieron sentir en La Bistecca. Primero, como en toda fecha comercial bien marketeada (San Valentín) había cola para confirmar la reserva y que te guíen a la mesa, sin embargo, mientras que nosotros respetamos el orden de llegada, como debe ser, las...
el 2007.02.02
Este día no podía pasar desapercibido de ninguna manera 27 de Enero cumpleaños de mi madre, pero bueno y que trascendencia podría tener fuera de mi familia y conocidos?, pues este día como algunos otros días especiales en familia se convirtió en un recorrido gastronómico de los mejores. Para empezar un agradable desayuno en San Antonio de La Molina, uno de los últimos locales que han abierto, antes visitábamos el de Primavera; excelente el tamalito de cerdo acompañado con salsa criolla, muy bueno el Fungo,...
el 2006.11.07
Una de las cosas más importantes de la navidad (en cuanto a decoración se trate) es cómo vamos a adornar el arbolito este año. Siempre buscamos innovar; y ya que al contemplar las bolitas del árbolito empezamos a soñar y sentimos como si estuviéramos en un cuento de 1001 noches, esta vez soñarán con los aromas … Así como lo leen, este año les pondremos especias!!! y así, lograrán dos cosas : decorar muy originalmente su arbolito y a la vez tener esa sensación de tranquilidad, paz y fé que solo la...
el 2006.08.21Hola!!! Soy un chef peruano, de 33 años , con 15 años de experiencia y varios premios en su haber, que despuès de radicar en el extranjero por muchos años, decidiò regresar al Perù para invertir en un restaurante de parrilla peruana, y que decidiò crear su blog, por recomendaciòn de un amigo mio, para promover la gastronomia peruana en el mundo,colaborando con solo un granito de arena. Pero comencemos èste capìtulo,con el concepto de :què es la parrilla peruana?....pues bien la parrilla peruana , es una...
el 2006.06.29Cuando Maurice entró al restaurante era aun temprano y las mesas estaban todas vacías. Como todos los viernes, Maurice almorzaría allí un plato de carnes y chorizos a la parrilla, pues era el único placer del que no podía privarlo su médico ni sus niveles de colesterol que a veces lo tenían caminando como astronauta. El otro placer del que no se podía privar era de ver a la jovencita de cabellos claros, que almorzaba en la mesa del frente, siempre con un traje morado demasiado ceñido al cuerpo y esos ojos...
el 2006.06.20
Pasar el Día del Padre con mis cachorros y famili es una gran satisfacción y bendición. Este domingo fue un poco diferente. Para empezar me levanté tarde: a las 8AM cuando mis pequeños me fueron a levantar. Elías estaba medio dormido y se olvidó de decirme feliz día papá, creo que se confundió pues el viernes me entregó su regalo en la actuación del kinder. Luego vino Ale con toda su alegría habitual y me llenó de besos al igual que mi esposa. Me puse a ver el futbol (me dejaron ver mejor dicho) y vi como...
el 2006.04.20El restaurante está en una esquina y tiene dos ambientes bien definidos: el que da a la avenida Raúl Ferrero es para pollos (pollos a la brasa, obviamente) y parrillas, y el que da a la calle transversal, cuyo nombre no sé, es para pescados y mariscos (cebiches, sudados, parihuelas, etc.).Primera decisión: a cual ambiente entramos. Romina está agripada y no puede comer pescados ni mariscos, así que optamos por entrar a la parte de pollos y parrilladas.Entramos. Hay varias mesas pequeñas de cuatro sillas de...
el 2005.10.19
Mesa de bufetes: Mesa de buffetes decorada y presentada con bocaditos variado, salados, taqueños, wantanes, empanaditas, enrollados de hog dog, de espárrago, hojarascas con ají de gallina picante de carne champiñones salteados, minpau, pañuelos de aceituna sándwich mixtos, triples de pollo, de carne enrollados de pollo, cerdo, pavo. También, Asado de cerdo con piña, guindones, champiñones. Brochetas mixtas, albóndigas, asado de res, alitas broche, chicharrón de pollo, cerdo, mariscos mixtos, cebiches,...
el 2005.09.10
Cuatro de la madrugada, el cuerpo hecho tiras por la juerga de la noche, el estómago aguijoneado por el hambre, los bolsillos casi vacíos... ¿Una hamburguesa? ¿Un sánguche? ¿Vamos corriendo al Palermo? ¿A La Pava del Ovalo Gutiérrez? O mejor aún, unos anticuchitos en Miguel Salguero... Mmmmm... Se me abre el apetito... Si bien Japón tiene su propia versión de los anticuchos, unas brochetas llamadas kushiyaki (¿han probado alguna vez los yakitori en Lima?), el mejor símil que encuentro a un plato económico,...
el 2005.05.16Algo que me gusta mucho de Brasília es la variedad de cocinas internacionales que puede encontrarse. Al ser Brasília una ciudad que reúne a delegaciones diplomáticas de diversos países, la oferta culinaria es acorde a las diferentes culturas que éstas representan. Se puede encontrar cocina japonesa (pese a que Brasília no queda cerca al mar), china, francesa, italiana, árabe, griega, mexicana, peruana, tailandesa y un largo etcétera, además de magníficos restaurantes de comida internacional. Como ejemplo,...
el 2004.11.25Sucedio el 24 de Nov. de 2004 Por invitación de la Municipalidad de Lima y como si me hubieran leído el pensamiento... esa noche, a las 7:00 p.m., estuve presente en la inauguración del "Parque de la Muralla". Al llegar me indicaron bajar por una rampa, a la izquierda casi escondido en un rincón a la sombra de unos arboles y de espaldas al río... el monumento del tío Francisco (Pizarro), no se luce, se nota que no le tienen mucho aprecio... que diferente se hubiera visto al centro, de espaldas a la...
el 2004.11.24Por invitación de la Municipalidad de Lima y como si me hubieran leído el pensamiento... esa noche, a las 7:00 p.m., estuve presente en la inauguración del "Parque de la Muralla". Al llegar, me indicaron bajar por una rampa, lo primero que veo, a la izquierda casi escondido, en un rincón a la sombra de unos arboles y de espaldas al río... el monumento del tío Francisco (Pizarro), no se luce, se nota que no le tienen mucho aprecio... que diferente se hubiera visto al centro, de espaldas a la muralla,...
