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el 2010.01.31El salmón es un pescado azul y tiene efectos beneficiosos sobre la artritis, el reuma y el asma y reduce el colesterol y la hipertensión. Pensando en estas virtudes, te damos la sugerencia de una ensalada muy nutritiva que combina el salmón, espárragos y farfalle, esta pasta tan divertida. ¡Prepárala! INGREDIENTES. 2 cucharadas de alcaparras. 1 cucharada de eneldo. 1 manojo de espárragos. 2 huevos. 400 gr. de farfalle (pasta en forma de lazos). 1...
el 2010.01.17Foto: Flickr El verano trae algunos cambios en la rutina diaria, coincide con las vacaciones de los estudiantes y con la disminución de horario laboral, de tal manera que cambia la rutina y con ello los tiempos de comida. Por otro lado el calor provoca cambios en nuestras necesidades nutricionales, en el invierno tenemos la necesidad de comer alimentos energéticos para ayudarnos a mantener la temperatura corporal (chocolates, guisos, alimentos con mayor contenido de grasa etc.) en verano el...
el 2010.01.07Les propongo la siguiente receta, que por iniciativa de mi buen amigo Gustavo Velarde, debe ser difundida inmediatamente. Gracias por la deferencia Gustavo. Va la receta. Dsifrútenla! ENSALADA FRESCA DE VERANO (Para 4 personas) Ingredientes para la ensalada - 1 paquete de lechugas frescas (de preferencia hidropónicas, que son más sabrosas o un mix de hojas) - 2 mangos de estación - 4 tomates (prestar atención al tamaño) - 1 cebolla blanca (pequeña) - 250 gr...
el 2010.01.05Ingredientes para cuatro personas: ?1 y ¾ de taza de arroz ?1 cucharadita de palillo ?½ kilo carne de res parte pecho ?01 unidad mediana de apio ?01 unidad mediana de poro ?01 unidad mediana de nabo ?01 unidad mediana de zanahoria ?01 unidad mediana de tomate ?½ taza de zapallo loche ?04 unidades de caiguas ?¼ de taza de la parte verde de la ?cebolla (cola) ?½ taza de yuca ?½ taza de frijol ?¾ taza de maíz molido ?½ taza de culantro ?¼...
el 2010.01.05Ingredientes : ( Para 12 comensales) - 2.5 Kg. de aguja cortada en dados de 2,5 cm. , - 3-4 cucharadas de aceite , - 3 cebollas, en rodajas finas , - 8 cucharadas de harina , - 750 gr. de tomates sin piel , - ½ litro de caldo de carne , - sal , - Pimienta negra recien molida , - 500 gr. de champiñones pequeños , - 1 cucharada de jalea de frambuesa , - 2 cucharadas de mostaza francesa , Ingredientes del Adobo:, - ½ - ¾ de litro de vino tinto , - 3 cucharadas de aceite , -...
el 2010.01.01
Si te quedó pavo del día anterior, puedes utilizarlo para esta receta en lugar de pavita y harás aún más fácil su preparación… INGREDIENTES: 6 papas cocidas en dados 500 g. de pechuga de pavita cocida 190 g. de arveja 1 zanahoria cocida picada 1 cebolla picada 1 lechuga Para el Aliño: 1 cdta. de vinagre Zumo de 1 limón Aceite vegetal en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto PREPARACION: Mezcla la pavita deshilachada, zanahoria, papa,...
el 2009.12.23Un buen menú navideño no siempre lleva carne, se puede comer rico en las fiestas elaborando platillos íntegramente con vegetales, puedes armar tu menú de Navidad vegetariano con ingredientes sanos y deliciosos. La propuesta de menú que hoy te propongo es para dietas ovo-lacto-vegetarianas, por lo que si tu no comes ni huevos ni leche deberás de adecuar los ingredientes de estos platillos reemplazándolos por sustitutos como el tofu, leche de soja, de...
el 2009.12.21
Ingredientes Medio melón pequeño Un cuarto de una Piña Una rodaja de Sandía Una Naranja Un Pepino Aceite de Oliva Mostaza dijon Un kiwi Sal Dos Endibias Nueces Un botecito de caviar Miel Preparación Pelar el trozo de melon y piña, la naranja, el kiwi, la sandia, el pepino y cortar en trozos pequeños Lavar bien las endivias y cortarlas . Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mezclarlo con un poco de miel, mostaza dijon, sal y primienta....
el 2009.12.18
El aceite más recomendable para el consumo, por la cantidad de propiedades beneficiosas para la salud es el de oliva. Este aceite posee un gran valor dietético, contiene vitaminas A, D, y K además que es muy diferente a otros aceites, su función más importante es que actúa como una sustancia antioxidante y combatir la formación de radicales libres. Esteban Fantappié, vocero de aceites de oliva Montefiori, señala que este aceite tiene un valor...
el 2009.11.24Las ensaladas son apriori un plato inofensivo y ligero que no sólo te sienta bien, sino que te ayuda a adelgazar y a mantenerte en tu peso. La ensalada perfecta debe incluir verduras, eso está clarísimo, y además debe aportar también proteínas e hidratos de carbono. Pero, a lo mejor, lo que no sabes es que las ensaladas pueden ser una trampa, y es que si no sigues las pautas adecuadas, realmente puede convertirse en un plato con muchas calorías. Lo que...
el 2009.11.14
Bajo el paraguas tricolor de la bandera jamaicana se abre un oasis donde el tiempo es capaz de detenerse. El paisaje idílico habla el lenguaje cálido de playas y palmeras. La realidad lo traduce en siglos de esclavitud, guerra e injusticia reconvertidos en el manifiesto musical ?con Bob Marley como predicador? del reggae. Milenios y kilómetros después, la historia se repite en Mallorca.Cuando Andrés Navarro no lo sabía, él ya estaba predestinado al reggae....
el 2009.11.06
Un jovencísimo y talentoso cocinero asume el reto de abrir su propio restaurante en el corazón de Miraflores. Se trata de Mitsuharu Tsumura, ?Micha? para todo el mundo, quien a los 28 años recién cumplidos se pone al frente de Maido (palabra japonesa que significa bienvenido), un luminoso local de dos pisos que incluye, además del comedor, un par de ambientes con mesas japonesas (con hueco al centro), una barra de sushi y un amplio bar, convenientemente aislado del...
el 2009.10.22Esta receta de cocina es ideal para acompañar el pavo o gallina navideña, fácil y económica. Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de papa blanca *Una cebolla blanca *Una cucharada de perejil picado *Cien gramos de tocino Para el aliño : *Media taza de mayonesa *Un cuarto de taza de leche evaporada *Sal y pimienta Ensalada alemana Preparación Sancochar las papas, pelarlas y cortarlas en cuadraditos, cortar la cebolla en juliana Esta receta de cocina es ideal para...
el 2009.10.21Una buena ensalada puede ser un gran almuerzo. Placentero y virtuoso. Eso lo sabemos todos los impenitentes comedores de ensaladas que pululamos por los restaurantes del planeta y no queremos llenarnos de grasas y glutamatos y cosas desconocidas que se quedan permanentemente en la barriga de los caballeros y las caderas de las señoras. Y eso es exactamente lo que hice hoy, aprovechando que tenía a mano un aliño ideal, nada menos que los saldos de tres de las cuatro salsas de ají...
el 2009.10.16
Ingredientes *Una col *Tres ramitas de apio *Media lata de duraznos *Una zanahoria *Cien gramos de pasas Para el aliño: *Una taza de mayonesa *Tres cucharadas de azúcar *Tres cucharadas de vinagre blanco Ensalda navideña Preparación Cortar la col en juliana, picar los duraznos y la zanahoria en cuadraditos y picar el apio muy finamente, mezclar todas las verduras y añadimos las pasas. Aparte licuamos todos los ingredientes para el aliño durante un minuto, luego lo...
el 2009.10.03Por: Miguel Godos Curay La cortesía piurana tiene sabores. Y hoy domingo se expresa en un plato de patasca con pellejo de puerco o de frito en el que combinan las delicias del tamal de maíz pelado, el arroz amarillo, el camote y el inigualable chicharrón o la carne aliñada. El ?pan? del piurano de antaño era el camote, asado o sancochado. Hoy, camotes asados con lagrimones de almíbar sólo se encuentran en el mercado de Sechura a donde las abuelas los llevan...
el 2009.10.02
Al estrés que ocasiona organizar una boda, hay que sumarle la ansiedad que atraviesa la novia por estar más linda que nunca. Y para ello, no hay nada mejor que verse bien, sin kilos de más. Aquellas que deseen someterse a una dieta, deben saber que lo ideal es optar por menús de aproximadamente 1,200 a 1,300 calorías con el que puedes perder de una a dos libras por semana. Si quisieras adelgazar 10 libras, por ejemplo, deberías comenzar a hacer un menú de...
el 2009.09.23
Ingredientes para preparar pollos crocantes: 6 porciones 1/2 kg. de pechuga de pollo 1/2 cdita de mostaza 1/2 cdita de orégano 1/2 taza de harina 2 huevos batidos 1/2 taza de pan rallado 1/2 taza de jugo de limón 1 cda de canela molida Sal gusto Receta para preparar pollos crocantes: Cortar la pechuga en presas pequeñas y sazonar al gusto con mostaza y orégano. Dejar que se macere por unos 10 minutos. En tres fuentecitas agregue la harina, los huevos batidos y el pan rallado....
el 2009.09.14Extracto de "Criaturas del aire" del famoso escritor y filósofo Fernando Savater. Criaturas del aire, consta de un grupo de monólogos en los que distintos personajes de la literatura universal comentan su ejecutoria, la prolongan, la desmienten o la maldicen. Si eres alguien distraído, con tendencia a la ensoñación, de esos que que suelen tropezar con otros peatones, si te gusta pasear solo, sin rumbo fijo, más atento al ánimo de la ciudad que a...
el 2009.09.12INGREDIENTES: 01 taza de manzana peladas y picadas 04 papas 04 tallos de apio 04 tazas de pecanas 02 cucharadas de pasas ALIÑO 1/4 de taza de mayonesa Limón, sal y pimienta al gusto 01 cucharadita de azúcar DECORACIÓN Lechugas variadas Pimiento al gusto PREPARACIÓN: Sancochar las papas y picarlas en cuadritos, al igual que el apio y las pecanas. Mezclar con las manzanas y las pasas. Sazonar con el aliño y servir decorando con lechugas de variados colores y pimiento...
