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el 2009.10.05Ingredientes: 1 Conejo tierno de 1,2 Kgr. 5 Cebollas grandes. 100 gr. de tomate triturado. 4 dientes de ajo. 50 cl. de aceite de oliva. 1 hoja de laurel. sal. pimienta. Preparación: Limpiamos... Clickea en el título para...
el 2009.10.05Ingredientes: 1 Conejo tierno de 1,2 Kgr. 5 Cebollas grandes. 100 gr. de tomate triturado. 4 dientes de ajo. 50 cl. de aceite de oliva. 1 hoja de laurel. sal. pimienta. Preparación: Limpiamos y... Clickea el título para...
el 2009.10.05Ingredientes para cuatro personas: ?½ unidad de cuy ?1 ¾ de taza de arroz ?2 unidades de papa ?2 unidades de huevo ?4 unidades de aceituna ?4 hojas de lechuga ?2 cucharadas de maní ?2 cebollas medianas ?4 cucharadas de harina de maíz ?Aceite vegetal, ají colorado, ajos, cominos, pimienta y sal yodada. Vamos a la preparación: Lava el cuy y ponlo a hervir con ajo y cebolla, una vez cocido apánalo con maíz tostado molido y fríelo en trozos. Aparte...
el 2009.10.04Si lo prefiere, puedes cambiar las salchichas por chorizo pre-cocido… INGREDIENTES: ½ k. de fideo tornillo cocido 300 g. de carne de cerdo picada 1 taza de salchicha 1 taza de cebolla picada 1 taza de salsa de tomate 1 taza de vino tinto ¼ taza de queso parmesano 4 tomates picados 1 pimiento picado 2 dientes de ajo picados 2 hojas de laurel 3 cdas. de albahaca ½ cdta. de orégano Sal, pimienta y comino PREPARACION: Primero fríe la carne en un poquito de aceite....
el 2009.10.04La cocona es una fruta de sabor agradable y múltiples propiedades alimenticias y curativas, es utilizada en la preparación de jugos, néctares, mermeladas, fresca o en encurtidos. Es considerado el tomate de la Amazonía, preparado con ají es muy agradable y con el cual se acompaña muchas de las comidas típicas de la Amazonía peruana. Cocona uchu Ingredientes (cuatro porciones) *Tres coconas grandes *Cuatro ajíes charapita *Un cuarto de cebolla...
el 2009.10.03Por: Miguel Godos Curay La cortesía piurana tiene sabores. Y hoy domingo se expresa en un plato de patasca con pellejo de puerco o de frito en el que combinan las delicias del tamal de maíz pelado, el arroz amarillo, el camote y el inigualable chicharrón o la carne aliñada. El ?pan? del piurano de antaño era el camote, asado o sancochado. Hoy, camotes asados con lagrimones de almíbar sólo se encuentran en el mercado de Sechura a donde las abuelas los llevan...
el 2009.10.02
Ya en un post anterior hemos visto que el hipotiroidismo se caracteriza por el hecho de que la tiroides no genera suficiente cantidad d tiroxina. Por ello además de tomar la medicación correspondiente se hace necesario seguir una dieta adecuada con la finalidad de ayudar al cuerpo a encontrar el equilibrio. En líneas generales la alimentación tiene que ser magra para evitar el aumento de peso, y suministrar la suficiente cantidad de calcio con el fin de no desarrollar...
el 2009.10.01
Me mate de la risa al saber de esto y también al leer los comentarios (Se los recomiendo) se trata de rematar nada mas y nada menos que el Respetado y Honorable Congreso de la República al mejor postor alguien ofreció un clicle mascao, también luca de pan, algunos dijeron una lavada de pies en Sasieta SPA pero en fin el remate finalizara en nueve días ...Apurense dar sus mejores ofertas....
el 2009.10.01
Manjar de los buenos.... Ingredientes: - 1 kg. de papa blanca - 1/4 kg. de carne de res molida - 1/2 taza de harina sin preparar - 1 huevo - 2 huevos duros - 3 cucharadas de aceite - 1 cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 1 cucharadita de pimentón - 12 aceitunas de botija (negras) - 1/4 taza de pasas - Sal y pimienta al gusto Preparación: Sancochar las papas en agua con sal. Pelarlas y aún calientes pasarlas por el prensador. Una vez tibias amasarlas con un huevo, sal y pimienta...
el 2009.10.01Ingredientes 2.50 kilos de pollo 100 gramos de aji marisol 150 gramos de aji amarillo 1 kilo de cebolla 250 gramos de limón 100 gramos de aji limo 3 gramos de piminta blanca 11 gramos de comino 20 gramos de sal 150 ml de aceite vegetal 100 gramos de ajos 1/8 de atado de culantro 2 litros de fondo de caldo de pollo 100 ml de jugo de naranja Preparación Salpimentar las presas y agregar comino. Agregar ají amarillo o marisol seco (crema de ají) a las presas. Mezclar bien con el...
el 2009.10.01Aunque parezca mentira, también es un tema de tecnología. Pues veamos y entendamos el tema. Un estudio realizado por la investigadora Luzmila Troncoso Corzo, de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), concluyó que tanto el perejil como el ajo contienen... ESTO ES SOLO UN RESUMEN DE LO QUE HAY EN Copia y pega el...
En esta temporada del año, siempre me apetece preparar uno de mis platos favoritos, más que todo para mitigar el paso de una estación a otra. He de recordarles que ya estamos en primavera: flores, arcoiris, pajarillos trinando tus canciones favoritas y, ¬¬ ... no!, seguimos en este invierno tramposón, viendo el denso smog a través de la ventana del transporte, personas tosiendo y estornudando a distra y siniestra, lloviznas inoportunas; en fin, mejor pasemos a...
el 2009.09.28TORTA RELLENA DE CARNITAS TORTA CON TACOS DORADOS CHILE PARA AHOGAR LA TORTA, SALSA Y CEBOLLA DESFLEMADA TORTA AHOGADA El día de ayer celebramos los 50 años de la existencia del platillo más emblemático de los tapatíos ? LA TORTA AHOGADA? si señor, es un virote salado que solo se hace en el estado de Jalisco especial para que no se aguade el pan y se rellena de carnitas se ahoga según sea el gusto de la persona o en puro chile que es ahogada o en salsa con...
el 2009.09.28El estrés afecta seriamente el funcionamiento del organismo desencadenando procesos de oxidación, que puede llegar a desequilibrar el metabolismo provocando exceso de peso. Si te están amargando la vida en el trabajo esta dieta es perfecta ya que contienen vitamina C, fundamental para contrarrestar un estado de tensión. Además, es necesario hidratarse muy bien; deben consumirse al menos dos litros de agua diarios para evitar la deshidratación. Recuerda que es...
el 2009.09.26
INGREDIENTES: Aceite en cantidad necesaria 01 cebolla grande 02 dientes de ajo molidos Pimentón o achiote al gusto Ají amarillo o panca molido al gusto 06 papas blancas o canchán medianas Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de agua Perejil picadísimo al gusto PREPARACIÓN: Hacer un aderezo con aceite, cebolla cortada a la pluma, ajo, pimentón o achiote y ají especial. Agregar una a una las papas sancochadas, peladas y estrujadas con la mano sin llegar a...
el 2009.09.25
Ingredientes Anticucho 1 corazón de vaca 2 cucharadas de sal ¾ de cucharada de pimienta ½ cucharada de comino molido 1 ½ cucharada de ajo recién molido ¾ de taza de buen vinagre rojo. Salsa de Ají: 6 ajíes mirasol, limpios, sin semillas ni venas. 7 cucharadas de aceite de achiote. Preparación Anticucho Partir el corazón de vaca por mitad y retirar todos los nervios y grasa. Lavar y limpiar la sangre. Remojar en agua fresca con sal...
el 2009.09.23Las constantes obligaciones que las mujeres debemos afrontar en la sociedad actual como la crianza de los hijos, largas horas de empleo y las consecuentes deficiencias en la alimentación hacen que muchas de nosotras sintamos un cansancio crónico al que buena parte de las veces no le encontramos explicación. La respuesta es un mal que aqueja a mucha gente en la actualidad: el Síndrome de Fatiga Crónica. Se trata de una dolencia ?moderna?, fruto de las crecientes tareas por...
el 2009.09.22Gran parte de las siembras de frutas, palta, frijol y cítricos, en algunos valles, han reportado pérdidas. Hay riesgo con los cultivos de mango y cebolla, advierten agricultores. Para el Gobierno, aún no se confirma la presencia del fenómeno de El Niño, pero para los agricultores, hay un incremento en la temperatura, como no se veía en años, que está provocando daños en el agro en la costa, y que consideran la señal de que esa...
el 2009.09.22
Ingredientes para preparar el espesado norteño: Para 6 personas 1/2 kg de pecho de res 2 cdas de ají amarillo molido 1/2 kg de maíz blanco o choclo 1 atado de culantro licuado 3 cdas de aceite 2 cebollas grandes 2 cdas de ajo molido 1 cda de ají panca molido 10 tazas de caldo res 2 cdas de vinagre 1 cda de pimentón Sal y pimienta al gusto Receta para preparar el espesado norteño: Licuar con una taza del caldo o agua, los choclos desgranados y el culantro. Picar y...
el 2009.09.22La cocina de Cañete le debe mucho a los productos de sus fértiles tierras, a los generosos camarones de río, a los espirituales piscos y vinos, que con imaginación y creatividad los cocineros han sabido elaborar los más exquisitos manjares de la mesa regional. Texto y fotos: Iván Reyna Ramos El río Cañete es bendito porque con 430 millones de metros cúbicos al año da vida a 24 mil hectáreas agrícolas, suficiente para...
