En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " ajies peru ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.07.11En el Perú existe gran variedad de ajíes, infaltables en la cocina peruana, el ají mirasol o amarillo y el ají panca o rojo, es utilizado secos molido o en crema. De suave picante pero que le dan delicioso sabor y color a las comidas. Picante de cangrejo (cuatro porciones) Ingredientes *Medio kilo de pulpa de cangrejo *Dos cucharaditas de pimentón *Cuatro cucharadas de margarina *Dos cucharaditas de ajo *Una cucharada de perejil *Un pimiento en tiras *Cuatro papas...
el 2008.07.06Ahora que está de moda fijarse en el origen de las comidas, tal vez valga la pena mencionar que el rocoto (capsicum pubescens) es el más antiguo de los ajíes. Y también uno de los menos difundidos. En el Perú y Bolivia es fácil de encontrar. En México se encuentra una de sus variedades, el manzano, en colores rojo y amarillo. En otros lugares no es fácil de encontrar. Lo cual es una pena, porque, aunque el rocoto es enormemente picante, con un poco de...
el 2008.06.03En el siguiente informe el tamal peruano se muestra con todo su color y sabor hecha por las manos de María Jesús, una carismática cocinera que ha preparado este plato criollo durante toda su vida. María preparó los tamales criollos para las cámaras del programa Domingo al Día de América Televisión, además presentó los deliciosos tamales negros hechos con maíz morado, humita de pollo, tamalitos verdes, salchicha de huacho,...
el 2008.06.03En el siguiente informe el tamal peruano se muestra con todo su color y sabor hecha por las manos de María Jesús, una carismática cocinera que ha preparado este plato criollo durante toda su vida. María preparó los tamales criollos para las cámaras del programa Domingo al Día de América Televisión, además presentó los deliciosos tamales negros hechos con maíz morado, humita de pollo, tamalitos verdes, salchicha de huacho,...
el 2008.05.15En kilómetros cuadrados, el Perú ocupa solo el 0.87 por ciento de la superficie continental del planeta. Y si estableciéramos una relación directa entre territorio y reserva de recursos naturales y especies vivas, nos tocaría acoger ese mismo porcentaje de flora y fauna. Felizmente, no es así. El Perú posee un enorme escenario de pisos ecológicos y especies vivas que lo convierten en uno de los más importantes focos de megadiversidad. Así lo reconoce un informe del Banco Mundial de 2007, que incluye al...
el 2008.04.07
El Perú es unos de los países con muy alta diversidad de especies de seres vivos, entre lo que destacan las plantas, que en total suman unas 25 000. De todas las plantas del Perú unas 5 000 son de usos conocidos como alimenticias, medicinales, condimenticias, tintóreas, curtientes, maderables, ornamentales, para abono y muchos otros. Un lugar destacado tienen las plantas que producen frutos comestibles, tanto como frutas, hortalizas y nueces, que llegan a un total de 623 especies, de las que 553 son...
el 2007.12.06
Viaje a peru y desgustara una de las mejores comidas del mundo como este plato tipido chalaco. Ingredientes: * 12 choros * 1 cebolla picada a lo largo * 2 ajíes mirasol molidos * 3 panes * 1/2 litro de leche * 50 gramos de maní tostado molido * 2 cucharadas de ajo molido * 1 cucharada de aceite * comino * palillo * sal y pimienta Preparación: Se remojan los choros en agua, se limpian y se sancochan en una olla durante media hora. Inmediatamente, colamos el caldo. Se hace un aderezo con el ajo, la cebolla,...
el 2007.11.21POR FAVOR SI PODIERAN DARME EL PRECIO DE LOS AJIES PARA EXPORTAR Y UN GRAFICO DE LA EXPORTACION DE AJIES EN EL PERU Y VARIEDAD DE AJIS PARA UN TRABAJO DE LA UNI...
el 2007.11.05
La ocopa arequipeña es una entrada tradicional y típica en la cocina peruana. Se originó en Arequipa, al sur de nuestro Perú. Su preparación es muy sencilla, animese a probarla. Ingredientes 12 papas medianas (amarillas o blancas) cocidas 1 cebolla trozada 5 ajíes amarillos grandes trozados 4 galletas de soda 150 gramos de maní tostado 150 gramos de queso fresco 2 ramas de huacatay ½ taza de aceite 1 cucharadita de ajo molido ½ taza de leche evaporada 150 gramos de colas de camarón secos o frescos...
el 2007.11.04
Ingredientes: 1/4 taza de aceite vegetal 1 cebolla roja chica picada 3 dientes de ajos molidos 1/2 cdta. de orégano seco 1 1/2 kg. de zapallo macre pelado y picado 3 papas blancas cortadas en cuartos (opcional) 1 1/2 taza de choclo desgranado 1 taza de arvejitas frescas 4 cdas. de mantequilla 4 docenas de colas de camarones limpias y peladas 2 tazas de caldo de pollo concentrado 100 gr. o 1/2 taza de queso fresco desmenuzado 1/2 taza de crema de leche pasta de aji amarillo Sal y pimienta Preparación:...
el 2007.10.23
yo veo programas de cocina desde niña. unos me gustaban más, otros me gustaban menos o nada de nada. todos ellos, sin falta, siempre mencionaban el aderezo. mis abuelas, grandes cocineras, siempre hablaban del aderezo (refrito o ahogado). ¿qué es el aderezo? es un preparado que se hace previo a cualquier comida, especialmente (en el perú) la comida criolla. el aderezo sirve como base para que las comidas se impregnen de un sabor determinado. los aderezos base, actualmente, son hechos con cebolla cortada en...
el 2007.10.19Uno de los platos típicos de Tacna es la patasca. Un potaje digno de los paladares exigentes. Esta es la receta para su preparación (gracias a Gastronomía Perú). INGREDIENTES: Tres litros de agua Una cabeza de chancho Un kilo de mondongo, carne de pecho de res, patita de carnero. Un kilo de maiz patasca sancochado Tocino y jamon Una cucharada de manteca de chancho Dos cucharadas de cebolla licuada Cuatro dientes de ajo molido Ajies frescos, yerbabuena PREPARACIÓN: 1. Debes empezar a prepararla temprano,...
el 2007.10.16
Nosotros los peruanos, tenemos buenos gustos y disfrutamos de la mejor comida...de eso nos damos cuenta "recién" cuando salimos de casa, o viajamos al exterior...y es ahí donde valoramos lo que tenemos..por eso el dicho "nadie sabe lo que tiene, hasta que lo pierde"....me parezco al chavo...más o menos era así. Este pulpito de la foto es Pulpo a la Parrilla con Arroz del Chef, receta del Restaurante "Puerto Máncora" ¿Como se hace, como se cocina?...Fácil! En la segunda edición de la revista PETRA La...
el 2007.09.25Reproducimos el solucionario de Historia del Perú que desarrolló muy bien nuestro colega Alex Murazzo del cada vez más interesante blog DOCUMENTOS HISTÓRICOS. Advertimos que están circulando en Lima solucionarios con gruesos errores. Por ejemplo, le atribuyen el arrendamiento del guano al gobierno de Ramón Castilla, cuando en verdad corresponde al segundo gobierno de Agustín Gamarra. El solucionario de Murazzo tiene las claves y explicaciones correctas y conicide con el que publicamos en Amautacuna....
el 2007.09.241. El sitio arqueológico del periodo Lítico, caracterizado por el hallazgo de instrumentos líticos, enterramientos humanos y pinturas rupestres, Corresponde a: A)Toquepala. B)Jayhuamachay. C)Lauricocha. D)Chivateros. E) Paiján RPTA: En las cuevas de Lauricocha, Cardich encontró once contextos funerarios, 4 adultos y 7 niños y los clasificó como dolicocéfalos (cráneo alargado, cara ancha, de 1,62 m. de estatura). Se caracterizó por la utilización de utensilios pequeños (puntas) y herramientas de hueso,...
el 2007.09.22Guitarrero es una famosa cueva en el Callejón de Huaylas, donde el norteamericano Thomas Lynch descubrió semillas de frijoles y pallares domesticados de hasta 7000 a.C. de antigüedad. Este hallazgo convirtió al Hombre de Guitarrero en el ?horticultor más antiguo del Perú?. El sitio arqueológico se ubica cerca del pueblo de Mancos, en Yungay (Ancash), y en su suelo se descubrieron restos de sucesivas ocupaciones. En sus estratos más profundos se descubrieron utensilios líticos de la etapa de cazadores y...
el 2007.09.10Basta de cartas de protesta, de gestiones diplomáticas, de confusas declaraciones: ya sabemos que los peruanos no nos van a entender y, por lo demás, siendo sinceros, no nos interesa que nos entiendan. Hagamos lo que hagamos, siempre les caeremos mal a nuestros vecinos. Por lo mismo, en vez de seguir perdiendo el tiempo, mejor tomemos el toro por las astas: vayamos derechamente a pelear, pero no a favor de nuestra soberanía, sino en contra de la de ellos. Los jaguares no tenemos amigos, así es que...
el 2007.08.27
La cebichería peruana La Mar, que también opera en México y proyecta incursionar en Chile, Brasil y Costa Rica, abrirá en setiembre del 2008 su primer negocio en Estados Unidos en el Embarcadero 1.5 del modernizado puerto de San Francisco en California. El restaurante del chef Gastón Acurio tendrá el estilo de las clásicas cebicherías peruanas, especializándose en pescados y mariscos con influencias andinas, asiáticas y españolas, sostiene el diario californiano San Francisco Business Times. El menú de la...
el 2007.08.20La Ocopa o Ukupa La comida en el antiguo Perú era preparada con sumo cuidado, como lo demuestra el vocabulario que empleaban: alliyachini o sazonar; asnaray o aromatizar con hierbas; cuntoni o el aroma de la comida o de las frutas maduras. Utilizaron gran cantidad de hierbas y ajíes para sazonar sus comidas y sus deliciosas salsas con que las acompañaban, como la okopa o ukupa, la llatán,...
el 2007.06.10
"...Pese a los estudios cada dia mas numerosos temas de nutricion y alimentacion prehispanicos, no existen muchas investigacion que destaquen las distintas dimensiones nutritivas y culinarias del cuy. Asimismo, no se encuentra facilmente informaciones relativas a su area de difusion y usos en la zona andina y en el espacio incaico. Afirman, sin embargo, algunos autores que el cuy era comida de reyes y señores inkas. En los rituales incaicos de fiestas y practicas liturgicas se incluia una mencion al...
Blogs que cumplen su criterio de búsqueda:
