En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " ajiaco ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2010.12.06Mozambique es un álbum cargado de sabor latino y compuesto por piezas que van desde Guarachas hasta boleros pasando obviamente por el ?Mozambique? por lo tanto aquí tenemos un álbum equilibrado en cuestiones de ?SALSA? y por ello se convierte en un trabajo muy respetado que cuenta con una performance bien calibrada en donde cada instrumento se desempeña muy bien en su momento (tal es el caso del track 3: Estamos Chao ) por lo tanto la ejecución instrumental es esmerada y...
el 2010.11.22La papa Canchán es peruana, de cáscara rosada y pulpa blanca. En Colombia, este plato se sirve en olla de barro… INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo 2 ajos molidos 2 choclos 2 papas huayro 2 papas blancas 2 papas canchán 3 t. agua caliente 3 t. leche ½ cebolla Huacatay o perejil Aceite Sal PREPARACION: Haz un aderezo con la cebolla picadita, aceite y ajos molidos. Agrega agua, pechuga de pollo, choclo en rodajas y papas en mitades o enteras… como prefieras. Cuando la...
el 2010.11.17Ingredientes para cuatro raciones: ? 200g. de oca ? 100g. de sangrecita de pollo ? 80g. de chancaca ? 200g. de zapallo madre ? 160ml. De leche evaporada ? 20g. de canela ? 20g. de vainilla ? 20g. de margarina vegetal con sal Conoce la preparación: Sancocha la oca y el zapallo. Una vez cocinas aplasta la mezcla con tenedor. Sancocha la sangrecita con canela y clavo. Licua con la leche, la mantequilla, la vainilla y la chancaca. Mezcla todos los ingredientes y lleva a fuego lento hasta que tome punto....
el 2010.11.11Madres beneficiarias del Programa Juntos de los distritos de Cachicadán y Santa Cruz de Chuca participaron con éxito en la XIII feria agropecuaria, artesanal, turística y gastronómica ?Cachicadán 2010?, de la provincia de Santiago de Chuco, donde expendieron tejidos y platos típicos en base a productos oriundos de la zona. María Jacoba Azcate Ravello, beneficiaria de Juntos del distrito de Santa Cruz de Chuca, dijo que aprovechando las ferias que se...
el 2010.11.10Vendieron tejidos y platos nutritivos La Libertad.- Madres beneficiarias del Programa Juntos de los distritos de Cachicadán y Santa Cruz de Chuca participaron con éxito en la XIII feria agropecuaria, artesanal, turística y gastronómica ?Cachicadán 2010?, de la provincia de Santiago de Chuco, donde expendieron tejidos y platos típicos en base a productos oriundos de la zona. María Jacoba Azcate Ravello, beneficiaria de Juntos del distrito de Santa Cruz de...
el 2010.11.08
Paiján.-Con la participación de siete clubes de madres, se realizó con éxito el concurso gastronómico ?Sabor de Paiján?, en el marco de las celebraciones de la semana jubilar al conmemorarse los 470 años de fundación española del distrito de Paiján. El club de madres ?Graciela Vallejo? del caserío Chumpón se hizo del primer lugar con su preparación del ajiaco de cuy y ganó un saco de arroz. El segundo lugar...
el 2010.10.14Hoy 14 de octubre, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) presentó a la papa ecológica llamada ?serranita ecológica?. La papa es ecológica debido a que emplea una menor cantidad de pesticidas durante su cultivo, lo que la convierte en una alternativa alimenticia con responsabilidad ambiental. Características de la papa ecológica - Es un tubérculo de forma oval redondeada. - Piel morada lisa. - Pulpa crema. - Ojos superficiales y -...
el 2010.10.14El Ministerio de Agricultura de Perú (MINAG) a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) presentó la papa INIA 309, denominada ?la serranita ecológica?, debido a que emplea una menor cantidad de pesticidas durante su cultivo, lo que la convierte en una alternativa alimenticia con responsabilidad ambiental. El Ing. Cesar Paredes Piana, jefe del INIA informó que la papa ?la serranita? sólo requiere de cuatro a cinco aplicaciones de fungicida...
el 2010.10.13
El cañán es un ingrediente ancestral y elemental en algunos platos, comerlo es parte de la tradición en la región La libertad en las provincias de San Pedro de Lloc y Virú. El cañán, es una lagartija comestible que vive en los algarrobos y ha sido alimento desde tiempos ancestrales. Se prepara en cebiche, estofado, ajiaco y en tortilla, todo depende del ingenio de los chefs. Sin embargo el consumo de esta lagartija es una tradición norteña que...
el 2010.09.10Sodexo, líder mundial en servicios de alimentación y gestión integral de instalaciones, premió hoy al comedor popular Virgen de las Mercedes de San Marcos, Ancash, gran ganador del concurso Comedores Populares, uno de los certámenes gastronómicos que se desarrolla en Mistura 2010. El menú que presentó este comedor de Santa Cruz de Mosna, Huaraz, fue picante de yuyos con guiso de mostaza, mote de trigo y crema de ganlley con maridaje de wiru sour....
el 2010.08.21Ya está quedando todo listo para que dentro de pocas horas se rompan los fuegos del XIV Festival Chimpun Callao. Les recordamos el cartel de artistas internacionales que se presentarán, bajo la producción musical del pianista peruano Lucho Cueto, quien anunció ayer que el Festival estará dedicado al desaparecido timbalero peruano Aníbal López. TITO ROJAS. El querido "Gallo Salsero" regresa al Perú después de varios años de...
el 2010.07.22
El potaje que fue declarado plato típico de Moche por la Gerencia Regional de Turismo de La Libertad, a inicios del año pasado, se coronó ganador del concurso Secretos de Familia durante la reciente feria gastronómica Trujillo, Pasión por la Comida, organizada por Sodexo y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega). La sopa teóloga fue presentada por la cocinera mochera Marita Asmat Bermeo, del restaurante Sol y Fiesta, inaugurado en diciembre por la familia...
el 2010.06.20Me desperté con un beso de Malcom y manazo (osea caricia) de Noah y la voz de Eli, deseándome un feliz día. Abracé fuertemente a Malcom y le dije gracias a hijo, por que sin ti no sería papá. Hoy quiero saludar y felicitar a las personas que me trajeron hasta acá: A mi Madre, por todo el tiempo en que tuvo que ser Padre para mi fajándosela sola con el mundo para darme lo que necesitaba, tenemos diferencias y nos hemos peleado tantas veces que...
el 2010.05.30
Que los Andes peruanos y bolivianos han aportado a la dieta mundial un producto inigualable como la papa, eso ya lo sabemos, y que en nuestras tierras nacen más de tres mil variedades del apreciado tubérculo, también. ¿Pero, sabemos realmente aprovechar los atributos culinarios de, al menos, las variedades comerciales? Sinceramente, no. El ingeniero Rolando Egúsquiza, jefe del Programa de Investigación y Proyección Social en Raíces y Tuberosas de la...
el 2010.05.14Viernes de listas Cosas que había olvidado por completo y de pronto he recordado y me han dado harto que pensar: 1. Las cabinas de Discocentro de Larco. Entrabas, te ponías los audífonos y escuchabas los discos o cassetes (oh sí) que querías comprarte. 2. El tocador de mi tía Nelly. De pronto, he recordado lo bonito que era, su textura y cómo me servía para mis juegos infantiles. 3. El olor a suavizante. Es cierto lo que dicen en el comercial: la ropa...
el 2010.05.04En Buenos Aires existen más de 50 establecimientos de cocina peruana, pero la página web especializada en gastronomía Planetajoy.com destacó a los mejores. A la par del boom gastronómico, la cocina peruana en Argentina ha tomado protagonismo en el contexto culinario bonaerense. Pero no todos los restaurantes son iguales, se diferencian por la calidad de sus platos o el tipo de atención que ofrece. Según Gabriel Rotbaum, de la Asociación de...
el 2010.05.03En simultáneo con el boom gastronómico, la cocina peruana en Argentina ha cobrado protagonismo en el contexto culinario de Buenos Aires. Pero no todos los restaurantes son iguales, se diferencian por la calidad de sus platos o el tipo de atención que ofrecen. Según Gabriel Rotbaum, de la Asociación de Gastronomía Peruana y afines en Argentina (Agape), los establecimientos bicolores están repartidos en tres categorías: los populares, los promedio y,...
el 2010.04.29AJIACO DANCE – HERNÁN CASTRO Y GABRIELA CASTRO EX -DIRECTORES DE SALSA MIX- DUPLA DE SALSA...
el 2010.04.01
Hacer click en la imagen para ampliar Un español nada casto La castidad de las lenguas no existe. Todas se nutren de sus predecesoras, de vocablos traídos de otros lugares o surgidos del habla popular. El lenguaje de Latinoamérica es sincrético, se nutre de muchas culturas, entre ellas la africana. Por: Maruja Muñoz Ochoa ?José Arcadio Buendía amaba la época en que el circo llegaba a Macondo? Gabriel García Márquez usa un vocablo de...
el 2010.03.29CEVICHE DE CONCHAS DE ABANICO Gracias a la variedad de productos que tenemos, nuestra cocina es una de las mejores del mundo. Si este año, usted desea variar un poco el menú y se anima a darse una vuelta por el interior del país, aprovechando el feriado largo, sepa qué debe probar. Los alumnos del Instituto de Alta Cocina D?Gallia nos enseñaron cuáles son los platos que se preparan en las diferentes ciudades del Perú durante Semana Santa. LA PATARASHCA Al...
