En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " aji gallina ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.09.30CLASES DE COCINA VANGUARDISTAPreparaciones culinarias con las últimas técnicas en cocina, preparaciones modernas, minimalistas, de autor, llevadas a su casa por expertos chefs. Dándole una clase personalizada paso por paso de platos extraodinarios. A continuación una lista de los platos: Magret de pato en salsa de higos con espuma de queso azul y membrillo caramelizado.Risotto a los aromas de chiclayo montado de pato laqueado.Cebiche desconstruido con técnicas...
el 2008.09.29La comida, quién lo duda, posee, al igual que la música, un lenguaje propio que es, al mismo tiempo, universal. Así, cada plato que preparamos -o degustamos- tiene su propia cadencia, su ritmo personal, y, siempre -dependiendo de la heterodoxia o gusto del cocinero/comensal- sus propias variaciones. Que el Perú es un país de mestizajes y mixturas es una verdad de perogrullo. Y las comidas y bebidas no escapan, afortunadamente, a tan benéfica influencia. Viviendo...
el 2008.09.27Imagínense una mesa larguísima con cebiche, tiradito, causa de pulpa de cangrejo, anticuchos de corazon, la pancita, la mollejita, choclitos a la huancaína, langostinos apanados, chupe de camarones, lomo saltado, seco de cordero con puré de pallares, pescado a la chorrillana, ají de gallina , arroz chaufa, suspiro a la limeña, delicia de lucuma, cheesecake de aguaymanto, mazamorra morada , crema volteada, el pisco sour, el maracuya sour , la chicha morada,...
el 2008.09.27Nunca tuve un nudo en la garganta como aquella tarde, cuando estaba sentado en una banca en el anden de la línea 8 esperando a ese tren que parecía que nunca iba a llegar para llevarme a un lugar al que no quería ir. Al comienzo de mi llegada a esta ciudad, mi tía carla me llamo desde Alemania un día por la tarde para contarme que tenía planes de venir a verme a Barcelona a mediados de septiembre junto con su esposo, donde probablemente se le unirían mi otra...
el 2008.09.27Este es mi segundo MEME, y el primero que me lo dejan de tarea, el otro lo hice porque trataba de comida pues, y eso es algo que me encanta. Bien, por cortesía de Super Marquinho, llega la lista de cosas que me gustan y que no. Pero antes, las reglas: 1.- Poner el enlace de la persona por la que somos elegidos. Ya está. 2.- Poner las reglas en tu blog: a) Compartir seis cosas que nos gusten y seis que no nos gusten. b) Elegir seis personas al final y poner los enlaces. c) Avisar a estas...
el 2008.09.25(tomado de El Mercurio de Santiago de Chile) Nuestro vecino vive un momento único: su economía crece casi 10 por ciento anual, sus exportaciones se disparan, la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores, las revistas de viajes recomiendan sus encantos, desde el salvaje Amazonas hasta la refinada nueva gastronomía limeña. Por eso fuimos hasta allá. Para descubrir cómo viven los peruanos su minuto de gloria. El último boom limeño es la cumbia....
el 2008.09.2319:42 | Más de 12.000 sureños pasaron al lado peruano de la frontera para festejar su independencia Juan Carlos Méndez / Especial para elcomercio.com.pe<BR><BR> Cebicherías, pollerías, pizzerías, chifas rebosantes. Hoteles sin un solo cuarto libre. Estacionamientos atestados, máquinas tragamonedas haciendo horas extras. Sin quejarse. ¿Por qué la apacible Tacna parece el Centro de Lima? ¿Es que la frontera sur también...
el 2008.09.23foto de aquí Como siempre, leyendo cosas por ahí, me quedé pensando en las cosas que suelo ver, algunas sumamente trascendentes para mi estancia en este planeta, que suelen pintar a la especie humana de manera que sólo puede ser descrita como desconcertante? osea, que me descomputan, caray. Ese domingo me armé de valor y crucé media Lima para llegar a la Feria Internacional del Libro de Lima. Era el último día y yo iba por dos buenos motivos: primero,...
el 2008.09.23Uno de los platos más tradicionales de la comida criolla limeña, junto a aguaditos, piqueos secos y chicharrones. Delicia que ya ha sido posteada, pero que ayer lunes ( para envidia sana de la audiencia) adornó mi mesa, y fué degustada con amigos. Modestia aparte, me quedó espectacular. Ingredientes ( para cuatro personas aprox.) 2 Pechugas de gallina o pollo 1 Cebolla roja grande...
el 2008.09.05Querido Lector hoy no publicare ninguna receta, solo voy a reproducir un articulo publicado en el Mercurio de Santiago de Chile que habla sobre nuestro país EL MERCURIO Santiago DE Chile domingo 31 de agosto de 2008 PERÚ: El nuevo boom latinoamericano Nuestro vecino vive un momento único: su economía crece casi 10 por ciento anual, sus exportaciones se disparan, la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores, las revistas de viajes recomiendan sus encantos, desde el...
el 2008.09.04Hola a mis amigos en el Internet y a los que me conocen.....llegó un nuevo mes pero con pronostico climático reservado, pues hace frío, (al menos dejó de llover, auque quien sabe) y debemos de estar abrigados Pero os cuento: en la madrugada del domingo (como a las 5 creo, pues yo estaba mas cerca de morfeo que de otra cosa) mi hermano Lucho (que se había ido de viaje el jueves) llegó y esa mañana dominguera tomamos cafecito y cominos rico, pues trajo...
el 2008.08.26
Ingredientes: 1 Kg. de pollo 1 cebolla 100 gr. de queso parmesano 1 tarro de leche evaporada 1 cdta. de palillo 4 ajíes, mirasol seco licuados 6 rodajas de pan de molde s 4 panes 6 dientes de ajo 1 cda. de ají panca licuado (es un ají seco) Pimienta y comino Sal a gusto Preparación: Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, aji mirasol y el aji panca Una vez dorados los condimentos, agregar el pollo ya sancochado y desilachado. Remover. Luego echar el pan...
el 2008.08.18In all of greater Lima, perhaps the most romantic spot is the Bajada de Baños, the natural ravine that leads from the main square of the Barranco district down to the Pacific Ocean. Chala is located in the Bajada, in an historic adobe house with a wide wooden veranda that sits along the cobble-stoned pedestrian walkway which leads from the plaza down to the water. Overhead crosses the most famous bridge in Peru, El Puente de los Suspiros, The Bridge of Sighs. These photos, courtesy of Peruvian food...
el 2008.08.06
Alguna vez escuché a alguien decir: (no sé si lo inventó) ?Dime lo que comes y te diré como te ves?. Felizmente en Lima la comida es muy rica y saludable, pero también tenemos lugares donde solo es pura grasa. Algunas comidas que son sobre valoradas en verdad. Como la que venden en los Fast Food. Creadores de nombres raros y muy americanos como los combos, big crunch, cajita feliz, (¿Feliz de que?) tower crunch, wrap star, cajita chiky, loncherita chesse. Etc. Debe...
el 2008.08.03Si hay algo que nunca olvidaré es lo espectacular que cocina mi abuela, la mamá de mi mamá. Mi mamá también cocina rico, pero mi abuela cocina mucho mejor. Y para fortuna de los hombres que vivimos en casa (mi papá, mi hermano y yo), mi hermana parece que sí ha heredado la destreza culinaria de mi abuela, pues cocina muy rico. Esa es una de las razones por las que siempre he sido medio panzón -aunque la verdad, por estos tiempos la panza se ha...
el 2008.07.31No me levanté temprano... tampoco pasaba del medio día, lo que puede significar que efectivamente tan tarde no era. Aún así, poco tiempo quedó para el desayuno y no es que no hubiera, pero conscientemente puedo afirmar que fue "celebrado" un par de horas atráz. Dado lo atareada que me encontraba, el desayuno fue tomado al paso... un par de omeletes o tortillas (como gusten) bastante frias ya y un vasito de jugo casi a medias (no soporto la fresa pura en...
el 2008.07.28
Estoy casi de regreso. Por ahora sin muchas novedades y principalmente para saludarte en este bellísimo día: El Día de la Patria. Una fecha tan importante para todos los peruanos y un valioso recuerdo que evoca abundantes símbolos, sacrificios y glorias. Celebremos nuestra Independencia y el nacimiento de la República con exquisito pisco sour, nacido del mejor y más fino licor del mundo, el pisco ORIGINAL hecho en el Perú. ¡FELICES FIESTAS PATRIAS A...
el 2008.07.25La oficina se alborota. Preparativos de último minuto para el brindis de Fiestas Patrias. Vengan de rojo, vengan de blanco, y no se olviden la escarapela, yo traigo pisco tu traes cancha y así armamos la fiesta chicha! Siempre de última hora, así somos los peruanos. Siempre buscando motivos para celebrar, así somos los peruanos. Desempolven sus guitarras muchachitos del ayer, saquen lustre a sus cajones y despejen las gargantas. Valses, polkas y huaynitos, Azcues,...
el 2008.07.19Entradas Criollas Causa rellena de pollo Papa a la huancaína Ocopa arequipeña Papas nativas en crema de rocoto Entradas Marinas Causa tricolor Enrollado de pejerrey arrebosado Pulpo al olivo Choritos a la chalaca Ceviche de pescado Sopas Caldo blanco Sopa criolla Chupe de camarones Chupe de verde Shambar Sopa teóloga Fondos Criollos Ají de gallina Patita con maní Cau Cau Arroz con pato Carapulcra Olluco con charqui Pachamanca a la olla Picante a la tacneña con pan...
