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el 2008.06.03"Magister" Quispe Llanos: jefe de cocineros de García Pérez El personaje que aparece en la foto responde al nombre de Renán Quispe Llanos. Es el chef de la cocina de cifras de García Pérez, también conocida con el nombre de Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Ayer este innoble personaje, muy orgulloso él, explicó al diario "La República" cómo aderezó, cocinó e hizo...
el 2008.06.02Este chupe a la limeña es riquísimo señores. Se los recomiendo a ojos cerrados. Tiene un sabor muy especial que le dan los camaroncitos chinos que por cierto los puede conseguir en cualquier supermercado. La preparación es algo compleja pero vale la pena por los resultados. Provecho. Ingredientes: 2 ½ litro de caldo ½ taza de aceite 4 ajos un poquito de orégano pimienta al gusto unas ramas de perejil 16 camaroncitos chinos grandes ½ kilo de papas...
el 2008.06.02Me recogería al mediodía en su automóvil en un parque de Miraflores, al lado de una parroquia poco concurrida. Yo estaba muy inquieto por verificar si la descripción que me habia dado por el chat coincidía con la realidad. Me había dicho que se trataba de un hombre maduro, de unos treinta y tantos años, blanco, corpulento sin llegar a ser gordo. Velludo. De modales muy varoniles. Casado y con hijos pequeños, pero con unas urgentísimas ganas de...
el 2008.05.29Ingredientes 1 taza de lechuga picada 4 hueos duros cortados en cuñas 1 taza de choclo desgranado y cocido 1 taza de zanahoria rallada 1 pimiento en tirar soasado 1 taza de pepino picado 1 taza de jamón picado 100 gramos de queso picado Aderezo: 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de salsa de tomate 1 taza de leche 2 cucharaditas de mostaza Preparación En una fuente poner la lechuga, coloque al centro la zanahoria y acomode los huevos rellenos en el nido de zanahorias, agregue el...
el 2008.05.27Interessante e curioso video in cui viene comparata la differente dieta e il differente costo per famiglia riguardo i generi alimentari. Fonte | El aderezo - Blog de Cocina...
el 2008.05.20Ingredientes: 1 caja de lasagna 1 cebolla picada 3 tomates ajos 1/2 kilos carne picada 1/2 taza de tomate frito 1/2 vaso de vino tinto 1 zanahoria rallada Salsa blanca liviana nuez moscada queso parmesano jamon en láminas Preparación: Picar la cebolla, los ajos. Licuar los tomates, Hacer un aderezo con las cebollas y el ajo cuando esté la cebolla cristalina agregar la carne picada y que cambie de color, luego agregar los tomates, el tomate frito y el vino tinto, la zanahoria rallada un poco de sal y...
el 2008.05.17Ejemplo de menú de la tercera fase Desayuno½ toronja, Huevos Mexicanos con queso y salsa, tostada de pan entero, café o te con leche descremada y endulzante artificial AlmuerzoBurrito con res, mandarina. CenaSalmón con salsa, ensalada con aderezo. PostreDuraznos con...
el 2008.05.14Para 4 porciones Ingredientes: 1/2 pechuga de pollo1/2 cebolla de cabeza picada en cuadritos delgaditos 1 cda de ajo molido3 cdas de ají amarillo molidoUna pizca de aji escabeche molidoun amarrillito3 panes o 4 galletas de sal1/2 tza de leche evaporada2 huevos duros4 aceitunas. Preparación: Sancocha el pollo y deshiláchalo. Reserva el pollo y el caldo. prepara un aderezo con la cebolla, los ajos los ajices y el amarillito, cuando esten bien cocidos, agrega el pan remojado en un poco de caldo y desmenúzalo...
el 2008.05.13Seco de cordero huachano Ingredientes: carne de cordero 1k cebolla medianas 2 unid. dientes de ajo 8 unid. pasta de aji mirasol 6 unid. chicha de jora 1 tz. culantro 1/2 atado fondo de res 1 litro escabeche 2 unid. sal c.s pimienta entera molida c.s Guarnicion: arroz blanco 1 k papa blanca 1/2 k Prepáracion: marinar el cordero con la chicha y la mitad de ajos, cebolla en brunoise, la pasta de aji mirasol minimo 30 minutos. preparar un aderezo amarillo, reducir hasta que dore. agregar el culantro molido....
el 2008.05.12INGREDIENTES ½ Kg. de anchoveta 1 Taza de aceite 1 Cebolla mediana picada finamente 2 Tomates pelados y picados finitos 3 Ajíes amarillos procesados (sin piel y sin venas, licuados) 1 Choclo entero cortado en rodajas 1 Zanahoria mediana cortada en juliana ¼ Kg. de arveja pelada 1 Taza de arroz lavado 1 Huevo 1 Tarro chico de leche Culantro Huacatay, sal y pimienta PREPARACION 1- Lavar las anchovetas en agua limpia y fría, abrirlas por el medio con los dedos siguiendo la línea del vientre hasta sentir el...
el 2008.05.07INGREDIENTES (para 8 personas) ¾ kilo de bacalao de buena calidad 1 taza de aceite sal y pimienta al gusto 5 ajos grandes 3 tomates grandes 5 papas amarillas de regular tamaño un poco de harina 2 cebollas regulares 3 cucharadas de puré de tomates 3 pimientos colorados regulares PREPARACIÓN El bacalao se pone a remojar desde la víspera en agua sola; al siguiente día se le cambia de agua y después de un rato se secan con un trapo los trozos de bacalao; se cortan en pedazos pequeños, se pasan por harina y se...
el 2008.05.07Como todos los dias a penas enpiezo el dia me pongo a revizar los blog de mis amigos y entre al d “el tiquitito” y lei su post, osea ami me llega a la fukin q religion sean, total todas no son santas unas mas q otras pero diganme en verdad no creen en DIOS, en ese post mi broder pone un link d una pagina donde hay una votacion si crees o no en DIOS no se si es porqe poca gente a votado pero en todos los paises la mitad no cree en el, a veces yo veo gente q no cree en nada d eso pero solo falta...
el 2008.05.05
Hace un par de semanas Mamá Dragón decidió mandarse a mudar a Yungay por un par de semanas, había sido invitada como madrina y no quería perderse tan magno evento. El problema era? quién se queda a cargo de la casa? Quién nos da de comer? Quién mantendrá la casa limpia? Quién, quién, quién? Dado que mi tiempo estaba disponible, me ofrecí voluntariamente a tomar esa posición. Después de todo, no es nada difícil hacer esas labores. Por favor? veo a mi vieja terminar con el almuerzo en media hora, si grita o...
el 2008.05.04
The Police denuevo en el ruedo: Ottawa y Buffalo el re-inicio de su tour 2008 Primero de mayo, el Scotiabank Center de Ottawa - Canada, sería el lugar escogido para hacer regresar a los Police a las calles de la música desde el breve receso de sus shows a inicios de este año en Oceania, Asia y Hawaii. Desde 1979, The Police no visitaba Ottawa para ofrecer una noche llena de música y divertimento. Sting, Copeland y Summers, el triunvirato del rock, volvian a remecer la noche canadiense con renovada puesta...
el 2008.05.02La mítica ensalada césar que un inmigrante italiano inventó con restos de comida, goza hoy de una fama tan fresca como las lechugas empleadas en el restaurante de la ciudad mexicana de Tijuana donde en 1926 fue creada. Cada comensal del Restaurante Caesar, en la calle más turística de Tijuana, es agasajado con una única e irrepetible preparación de la famosa ensalada elaborada por primera vez hace 82 años por el inmigrante italiano César Cardini, explicó a Efe, el gerente Jorge Chávez. “Nació de la...
el 2008.04.19
Triceratops: Significa rostro con tres cuernos. Este dinosaurio pertenecía a un grupo de dinosaurios conocido como los ceratópsidos. Su nombre se debe a sus dos cuernos de encima de los ojos de 1 metro de largo y su cuerno de encima del hocico que medía unos 20 centímetros de largo. Medía 9 metros, de ellos casi un tercio correspondían al cráneo, y 3 metros de altura. Pesaba como 5 rinocerontes, lo equivalente a 10 toneladas. Él y todos los ceratópsidos tenían la prolongación ósea desde la base del cráneo...
el 2008.04.18
era un día de febrero, me parece. con el verano que llegó tarde, en febrero no hizo tanto calor como siempre (éste vino en marzo... qué calor hizo, por dios!). decidimos comer pescado. hace mucho tiempo que tengo el antojo de comer tiradito preparado por mí. es que, de lejos, el tiradito es mejor que el cebiche (yo digiero muy despacio la cebolla del cebiche; lo detesto). además, siempre me dio curiosidad por hacer tiradito. compramos pescado (1 perico mediano, de carne blanca y sabrosa) y lo pedimos...
el 2008.04.05Tengo sueño. Estoy cansada, muy cansada… Intento absorber el tiempo y expandirlo en suspiros. Difícil tarea. No importa. Sonrío. No sé si, realmente, tengo motivos para hacerlo, pero la mueca de la felicidad se dibuja inconscientemente. Me relaja, me proporciona una efímera felicidad, y la aderezo con muchos besos al que amo. Observo mi fotografía:...
el 2008.04.04
Esta dieta es ideal para las personas que padecen de celulitis, ya que este régimen les ayuda a que su organismo se libere de las impurezas acumuladas en esas zonas críticas del cuerpo como son los muslos, las caderas, el vientre y los glúteos. El plan del doctor Shintani está basado en la pirámide de alimentos de la USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos), a la cual le ha retirado los tres primeros grupos: lácteos, carnes y aceites, y los ha reemplazado por alimentos no lácteos con calcio y...
el 2008.04.02
Aprovechando que ya se viene las celebraciones por el día de la mamá, hemos pensado en compartir con el respetable el origen y receta del ?Arroz con Pato a la Chiclayana?, ?Ñuñuma?, como se le conoce en quechua a esta deliciosa carne que los ibéricos aclimataron en sus lejanas tierras, actualmente, es el plato de fondo y obligado en la mesa del buen comer norteño. Su historia nos dice que este conocido plato de la gastronomía peruana, tiene su inicio en las paellas que llegaron con las mujeres españolas a...
