Gastronomia Peruana

gastronomia peruana en Recetas de cocina el 2008.04.25

Un video donde muestra como nace el Pisco Sour (Coctel Peruano). http://www.youtube.com/watch?v=0ry9wq1BKo8 Compártelo

gastronomia peruana en Hits Videos Musicales el 2008.04.25

La cocina internacional del Hotel Marriot, ha puesto manos a la obra para complacer todos los caprichos del cantante español Miguel Bosé, quien ofrecerá un súper concierto en Lima, el próximo 30 de abril. Demostrando gran interés por la gastronomía peruana y la pastelería fina, el divo español Miguel Bosé ha hecho llegar nuevas exigencias en lo referente a la bebida y comida que consumirá durante su estadía en nuestra capital. En la larga lista de postres, el pasti cheff del hotel ha incluido cheesecackes, soufflé de fresas, chocolates bitter y cakes de maná; sin contar la nueva lista de tragos presentada por el equipo de bartenders. La carta incluirá bebidas como Morena mía (trago preparada...

gastronomia peruana en pospost el 2008.04.23

Leo en la bandeja de entrada de mi correo, un email del poeta Juan Cristóbal: ¿Por qué el gremio de escritores, especialmente, y los escritores no han protestado sobre el cierre de espacios culturales televisivos, como el de Iván Thays? ¿Podrá ser por estar en otra orilla? ¿Por olvido? ¿Por falta de tiempo? Si fuese por lo primero, seria inaceptable. creo que todavía hay tiempo de hacerlo, no tanto por quien conducía el programa, cuanto por el programa mismo, por ser un atentado contra la cultura. Si fuese por la segunda o tercera razón lo comprendería, porque el clima de lima da para todo ello y para mas. Abrazos. Juan Cristóbal Y luego leo una respuesta de Iván Thays: Disculpen por el emai...

gastronomia peruana en Peru Oportunidades el 2008.04.22

México se perfila como un nuevo polo de crecimiento y de consolidación para las franquicias peruanas, específicamente en lo que respecta al rubro gastronómico, buscando introducir este año por lo menos cinco nuevas marcas de restaurantes, de acuerdo a información de PromPerú. Actualmente tres restaurantes ya tienen presencia en el país azteca: El Segundo Muelle, La Mar y Omei, destaca El Universal de México. Recientemente, dos empresas más (Brujas de Cachiche y Las Canastas) lograron concretar acuerdos para que sus marcas operen bajo el sistema de franquicias en México. De esta manera se eleva a 12 el número de franquicias peruanas en el exterior. Se prevé que por lo menos diez franquicias d...

gastronomia peruana en Recetas de cocina el 2008.04.21

Cinco toneladas de productos para el "Cebiche más grande del Mundo" Cebiche norteño acompañado con sarandaja Una gran cruzada nacional se ha iniciado en el país para recuperar este año el Record Mundial Guiness al "Cebiche más grande del Mundo", que está en manos de México desde el 2007 . El reto que se han propuesto las instituciones organizadores, la Sociedad Peruana Â?Cebiche más grande del

gastronomia peruana en La G i G i el 2008.04.21

Durante el almuerzo oficial realizado en el marco del cierre de la 32 Reunión del Grupo de Trabajo de Turismo del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC), los delegados de las 21 economías miembros degustaron y elogiaron la gastronomía peruana. El buffet preparado por el Hotel JW Marriott, ubicado en el distrito limeño de Miraflores, fue ofrecido a los funcionarios en las instalaciones de la Terraza del Mar situado en el cuarto piso del edificio. En tanto, la carta fue elaborada teniendo en cuenta los factores de tradición y religión de los visitantes, quienes solicitaron reducir los niveles de condimento a los platos. En ese sentido, uno de las carnes que no se ofreció fue la de ...

gastronomia peruana en Notiviajeros el 2008.04.19

Hace poco llegó la confirmación. El Programa Reportaje al Perú ha sido escogido finalista para los Premios ANDA 2008. Es por cierto la única nominación para el medio de comunicación donde se emite, TV PERÚ. Como todos los años la Asociación Nacional de Anunciantes otorga una distinción a empresas, instituciones o personas que hayan conseguido logros significativos en su rubro, superando incluso sus propias iniciativas. Reportaje al Perú presentó como candidato a su especial denominado “LA EPOPEYA DEL SABOR”, el cual muestra los casos de empresarios peruanos que han logrado destacar en el negocio de los restaurantes y que en cuya carta se ofrece los extraordinarios platos de nuest...

gastronomia peruana en INSTITUTO DE LOS ANDES el 2008.04.18

CONCURSO – CAUSA2008 - AÑO INTERNACIONAL DE LA PAPA – 2008El departamento de Cocina Peruana de la Escuela de Gastronomía del Instituto de los Andes convoca al Segundo Concurso sobre la papa del año 2008, en el año jubilar de nuestro insumo de bandera, la joya de los Andes, con las siguientes características:01. Tema del concurso: Causa - Libre02. Fecha del evento: Martes 3 de Junio 03. Horario: Inicio 14:30 horas, Presentación 15:30 horas04. Inscripción: Secretaria, Sra. Syssie y Sra. Norka 05. Participación: Individual06. Cantidad: Cada participante deberá presentar un fuente, decorada, con mínimo 6 porciones.07. Receta: Los concursante deberán presentar en sobre cerrado la rece...

gastronomia peruana en Reportaje al Perú el 2008.04.18

Hace poco llegó la confirmación. El Programa Reportaje al Perú ha sido escogido finalista para los Premios ANDA 2008. Es por cierto la única nominación para el medio de comunicación donde se emite, TV PERÚ. Como todos los años la Asociación Nacional de Anunciantes otorga una distinción a empresas, instituciones o personas que hayan conseguido logros significativos en su rubro, superando incluso sus propias iniciativas. Reportaje al Perú presentó como candidato a su especial denominado "LA EPOPEYA DEL SABOR", el cual muestra los casos de empresarios peruanos que han logrado destacar en el negocio de los restaurantes y que en cuya carta se ofrece los extraordinarios platos de nuestra...

gastronomia peruana en UN NUEVO MUNDO el 2008.04.18

Chef Blanca Chávez, autora del libro "Entre Hornos y Rocoto" (RPP) No solo en las ollas los chef peruanos son reconocidos, sino también en sus publicaciones. Cinco libros referentes a la cocina peruana fueron premiados en Londres por los llamados "Oscar" de la gastronomía internacional, Los Gourmand World Cookbook Awards.Andrés Ugaz Cruz, con su libro "Panes del Perú. El encuentro del maíz y del trigo", recibió el máximo galardón en su categoría luego de competir con ocho países en esta 14 edición.Blanca Chávez, autora de "Entre hornos y rocotos. La comida de Arequipa", recibió también un premio especial del jurado.Otro libro reconocido con los 'Óscar'...

gastronomia peruana en PERU AL DIA EN VIDEOS el 2008.04.12

Teniendo como escenario las famosas ruinas de Pachacámac, el Presidente de la República Alan García Pérez dio lectura a la Declaración de Pachacámac, documento que resume los resultados de la V Reunión Ministerial de Turismo realizada del 9 al 11 de abril en Lima. Asimismo junto a las autoridades y representantes de las 21 economías miembro del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) visitaron el fundo Mamacona, ubicado en el distrito limeño de Lurín, donde apreciaron los caballos de paso peruanos, una exposición artesanal y degustaron de la exquisita gastronomía peruana. Ver vídeo En el importante certamen estuvo presente la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz...

gastronomia peruana en Perú en Videos el 2008.04.12

Teniendo como escenario las famosas ruinas de Pachacámac, el Presidente de la República Alan García Pérez dio lectura a la Declaración de Pachacámac, documento que resume los resultados de la V Reunión Ministerial de Turismo realizada del 9 al 11 de abril en Lima. Asimismo junto a las autoridades y representantes de las 21 economías miembro del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) visitaron el fundo Mamacona, ubicado en el distrito limeño de Lurín, donde apreciaron los caballos de paso peruanos, una exposición artesanal y degustaron de la exquisita gastronomía peruana. Ver vídeo En el importante certamen estuvo presente la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz...

gastronomia peruana en Perú solo hay uno el 2008.04.10

Durante el almuerzo oficial realizado ayer en el marco del cierre de la 32 Reunión del Grupo de Trabajo de Turismo del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC), los delegados de las 21 economías miembros degustaron y elogiaron la gastronomía peruana. El buffet preparado por el Hotel JW Marriott, ubicado en el distrito limeño de Miraflores, fue ofrecido a los funcionarios en las instalaciones de la Terraza del Mar situado en el cuarto piso del edificio. En tanto, la carta fue elaborada teniendo en cuenta los factores de tradición y religión de los visitantes, quienes solicitaron reducir los niveles de condimento a los platos. En ese sentido, uno de las carnes que no se ofreció fue l...

gastronomia peruana en El Santuario de Morrison el 2008.04.10

Riders on the Storm en breve paso por Lima Anunciando que interpretarán un tema con guitarras flamencas y en acústico, Light my fire, los integrantes de Riders on the Storm-The Doors hicieron escala de varias horas en Lima antes de volar hacia Sao Paulo. El grupo volverá para su presentación en Lima el 18 de abril, tras las tres presentaciones que realizarán en Brasil.En una concurrida conferencia de prensa, los rockeros considerados imágenes icónicos del rock de los 60's manifestaron su gran interés por conocer acerca de la cultura peruana y hasta deslizaron que estaban muy interesados en conocer acerca de la gastronomía peruana. Poco después nos enteraríamos que se irían a almorzar al rest...

gastronomia peruana en Notas varias el 2008.04.08

(17:25 hrs) Durante el almuerzo oficial realizado en el marco del cierre de la 32 Reunión del Grupo de Trabajo de Turismo del APEC, los delegados de las 21 economías miembros elogiaron nuestra gastronomía.

gastronomia peruana en Erikzito™ el 2008.04.05

Dicen que Lambayeque es la capital de la gastronomía, tan vez exajero... pero tienen que venir pal norte para comprobarlo. Si en Lima proliferan los restarantes de primera categoría allá, en mi terruño, la comida es riquísima y no tiene por que costarte tanto (Salvo que se te antoje comer en el Huaralino que es buenazo). Pues, comencemos con mi plato favorito: El cabrito combinado (que no es

gastronomia peruana en la fiesta del fauno el 2008.04.05

Es el Pequeño Libro Rojo que lo mueve todo? LA INTERNACIONAL nos une 1. EL GÉNESIS. El projecto Aventura Literaria nació, como suele pasar con las grandes cosas, de una conversación informal a la vez que espontánea. En este caso se dio entre Enrique Bernales, fauno anfitrión de esta fiesta, y el suscrito, en nuestro grácil periplo por las arenas y el asfalto de la costa norte del Perú, en el border del año 2007 y este 2008. Tomábamos aire echados bajo un sol reparador, aunque fugaz, en una playa de dichos lares cuando se me ocurrió leerle en alta voz el poema de un libro que al azar llevaba en mi bolsa, uno de Enrique Lihn titulado ?Verbo divino?. De pronto, el buen Kike irguió su longa huma...

gastronomia peruana en PeruanosEnUSA el 2008.04.02

Aprovechando que ya se viene las celebraciones por el día de la mamá, hemos pensado en compartir con el respetable el origen y receta del ?Arroz con Pato a la Chiclayana?, ?Ñuñuma?, como se le conoce en quechua a esta deliciosa carne que los ibéricos aclimataron en sus lejanas tierras, actualmente, es el plato de fondo y obligado en la mesa del buen comer norteño. Su historia nos dice que este conocido plato de la gastronomía peruana, tiene su inicio en las paellas que llegaron con las mujeres españolas a estas tierras y mestizaron sus ingredientes con la variedad y espíritu de nuestros recursos para así convertir a este ejemplar en el preferido y querido de todos los tiempos. Cuenta una vie...

gastronomia peruana en Laslo Rojas el 2008.04.01

Hace rato que quiero escribir sobre este tema. Aquí va. Luego de visitar hace unas semanas, junto a Lucho y Anto, la casa de Inventarte en Barranco, conversábamos sobre lo que está sucediendo ahora mismo en el Perú (en Lima, en todo caso) respecto a la aparición del tipo de empresas cuyo negocio está principalmente, y en algunos casos exclusivamente, en internet. Trataré de comentar todas las iniciativas que he encontrado hasta ahora (partiendo desde los datos que me pasó Lucho, y que me llevó a escribir este post). Para comenzar está Inventarte, de propiedad de Javier Albarracín, (aka. Mango), un administrador con experiencia en marketing y estrategias de negocios en el sector bancario, sie...

gastronomia peruana en Cucharas Bravas el 2008.03.31

Hace poco más de un año la aerolínea Lan incluyó en su menú a bordo una selección de platos peruanos en ruta Lima-Madrid. Ahora KLM se une en la difusión de la gastronomía peruana e incorpora en sus vuelos que parten de Lima una carta que incluye causa a la limeña con langostinos escabechados y ravioles rellenos de ají de gallina a la crema de ají, entre otras delicias creadas por el restaurante Huaca Pucllana. La línea aérea anunció que desde el 1 de abril los pasajeros saliendo de Lima en KLM podrán disfrutar de una selección de platos que representan a la costa, sierra y selva y la gran diversidad de productos que existen en el Perú, como por ejemplo: (more…)