Gastronomia De La Selva Peruana

gastronomia de la selva peruana en Gua 3.0 el 2008.05.02

Fuente: Andina Los peruanos tienen una vez más la oportunidad de viajar aprovechando el feriado largo decretado por el Ejecutivo con el fin de impulsar el turismo interno. Como Lima y cada rincón del país tiene numerosos atractivos, no dude en hacer maletas para partir a cualquiera de estos destinos. Si usted todavía no decide dónde hacerlo, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) tiene algunas alternativas. Para quienes desean seguir disfrutando del sol pueden viajar al norte. El balneario de Pacasmayo, en La Libertad, es una alternativa. Está a 150 kilómetros de Trujillo (1.5 horas en auto). Es un lugar especialmente recomendado para tablistas y aficio...

gastronomia de la selva peruana en Recetas de cocina el 2008.04.20

La receta de cocina que hoy les presentamos se trata de un plato popular de la cocina china peruana, pero utilizando como ingredientes básicos la cecina y el chorizo de la selva peruana, la creatividad de su gente es envidiable en lo que a gastronomía se refiere, adaptando o adoptando platos de las diferentes regiones del Perú y agregándolos a su arte culinario regional. Ingredientes *Cien

gastronomia de la selva peruana en Cucharas Bravas el 2008.03.31

Hace poco más de un año la aerolínea Lan incluyó en su menú a bordo una selección de platos peruanos en ruta Lima-Madrid. Ahora KLM se une en la difusión de la gastronomía peruana e incorpora en sus vuelos que parten de Lima una carta que incluye causa a la limeña con langostinos escabechados y ravioles rellenos de ají de gallina a la crema de ají, entre otras delicias creadas por el restaurante Huaca Pucllana. La línea aérea anunció que desde el 1 de abril los pasajeros saliendo de Lima en KLM podrán disfrutar de una selección de platos que representan a la costa, sierra y selva y la gran diversidad de productos que existen en el Perú, como por ejemplo: (more…)

gastronomia de la selva peruana en La Picantitos, Cocina Piurana el 2008.02.23

La gastronomía de Tarapoto, sin duda es una de las más exóticas y diferentes que he podido conocer. Sus carnes de monte, pescados frescos de río, frutas sabrosas, bebidas numerosas, su perfecta sazón y su mezcla con lo moderno hacen de esta cocina una de las mejores de la selva peruana. Si bien contaba con poco tiempo para conocer la ciudad y sus comidas, traté de pedir platos típicos cada vez que asistía a restaurantes. LLegué el miercoles 20 de febrero a Tarapoto por motivos laborales y tan sólo estaría tres días. Lo primero que hice fue ir al mercado, un lugar lleno de pescados salados y frutas con nombres extraños. La verdad es que me quedé con ganas de conocer más, pero tenía que volver...

gastronomia de la selva peruana en ♪DestinoPerú♪ el 2008.01.27

En octubre próximo se conocerán cuáles son los siete platos más emblemáticos de la costa, sierra y selva, ganadores del concurso ?Las 7 maravillas gastronómicas del Perú?, informó hoy la presidenta de la Comisión de Comercio Exterior y Turismo del Congreso, Alda Lazo. Refirió que en diciembre pasado fue aprobado, por unanimidad, el proyecto de ley que planteaba instituir el 25 de octubre como el ?Día de la Cocina y Gastronomía Peruana?, propuesta que deberá ser aprobada en la Comisión Permanente del Congreso. El dictamen busca que las instituciones del Estado promuevan nuestra gastronomía fomentando la investigación, revaloración y sensibilización del arte culinario peruano, anotó. Comentó q...

gastronomia de la selva peruana en Perú solo hay uno el 2008.01.27

En octubre próximo se conocerán cuáles son los siete platos más emblemáticos de la costa, sierra y selva, ganadores del concurso ?Las 7 maravillas gastronómicas del Perú?, informó hoy la presidenta de la Comisión de Comercio Exterior y Turismo del Congreso, Alda Lazo. Refirió que en diciembre pasado fue aprobado, por unanimidad, el proyecto de ley que planteaba instituir el 25 de octubre como el ?Día de la Cocina y Gastronomía Peruana?, propuesta que deberá ser aprobada en la Comisión Permanente del Congreso. El dictamen busca que las instituciones del Estado promuevan nuestra gastronomía fomentando la investigación, revaloración y sensibilización del arte culinario peruano, anotó. Comentó q...

gastronomia de la selva peruana en Pensamiento y Palabra el 2007.12.25

El reportaje: "La alternativa peruana" (El País, 24-12-2007) se basa en una situación paradógica de la actual economía peruana. El crecimiento que vive el Perú no es igual al Desarrollo que debiera producirse. Nuestro crecimiento económico está basado en el alto precio de los minerales, y claro está, la agricultura y la agroindustria de exportación también contribuyen a ello; pero, en pequeño porcentaje, caso distinto al chileno. Por eso, Chile marcha rumbo al Desarrollo. La agricultura de la costa, con los espárragos, las uvas y los mangos es la que está creciendo y exportando. Por ello, el Presidente de la República, en sus artículos titulados: "El perro del hortelano" ...

gastronomia de la selva peruana en PERU FOLK RADIO el 2007.11.22

Nuestro país no podía ser ajeno a un evento como el World Travel Market (WTM), un evento de gran magnitud, y este año se hizo presente dando a conocer toda la región amazónica (desde sus lugares paradisíacos hasta lo exótico de los tragos y comidas) gracias al apoyo incondicional de PromPeru, entidad gubernamental, que se encarga de la difusión turística del país, en esta oportunidad 38 empresas del sector privado acompañaron a la delegación peruana. WTM Londres es un evento de cuatro días de duración que reúne a compradores y vendedores de todo el mundo, en este año asistieron 47 mil profesionales una cifra sin precedentes, que representaban a 202 países y regiones. Considerada una de las m...

gastronomia de la selva peruana en blog de Manuel Bermúdez Tapia el 2007.11.12

Lima, nov. 12 (ANDINA).- El Perú participará en la feria World Travel Market 2007, que se llevará a cabo del 12 al 15 de noviembre en Londres (Reino Unido) y en la que el país presentará una imagen totalmente renovada, auténtica y moderna, anunció hoy la Comisión para la Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú). La nueva imagen turística de Perú será presentada en este evento con un diseño totalmente renovado, bajo el slogan "Descubre Perú". Esta nueva imagen basada en el perfil del viajero actual en el mundo, un viajero que busca experiencias, con espíritu explorador, aventurero, que quiere escapar de lo cotidiano en que se ve sumergido día a día, precisó. Bu...

gastronomia de la selva peruana en Peru Oportunidades el 2007.10.02

Cada día más la comida peruana es alabada en el mundo por su deliciosa sazón, pero también es famosa por las generosas porciones que se suelen servir y hasta el 8 de octubre el público podrá saborear sus potajes preferidos en el Festival Gigantes del Sabor que se desarrolla en el Campo de Marte a partir de hoy. En el Festival Gigantes del Sabor se ofrecerán los más representativos platos de nuestra culinaria peruana, pero en porciones tamaño XXL que no sólo serán un atractivo para la vista, sino también para el sentido del gusto. Es así que un grupo de experimentados cocineros ya tienen listas las preparaciones de la tradicional pachamanca, tamales, humitas, rocotos rellenos, juanes, caldo d...

gastronomia de la selva peruana en Postpedia el 2007.09.03

La gastronomía peruana es considerada como una de las más importantes del mundo. Quizás eso haya motivado a Cucho La Rosa y Bernardo Roca Rey, quienes han emprendido la tarea de rescatar platos y recetas prehispánicos logrando unir ingredientes del ande, la costa y la selva, y como consecuencia ver el nacimiento de la cocina "novoandina". Bajo investigaciones estrictas en cuanto a técnicas de cocina moderna se obtuvo platos con poca grasa, nada de condimentos. Vale decir una tendencia hacia la comida sana tradicional, con estándares internacionales. "Crear una nueva cocina peruana no es cambiar la papa amarilla por la blanca del ají de gallina", afirma don Cucho. Mas bien...

gastronomia de la selva peruana en LETRAS COMPULSIVAS el 2007.05.12

Comer para vivir o vivir para comer. La opción que uno tome queda en segundo plano cuando hablamos de la gastronomía peruana. Y es que con lo pluricultural que es nuestra tierra roja y blanca, hay mucho motivo para sentirse feliz, sano, y si tal vez se desea, un poco rechoncho. El Perú es reconocido hoy en día como un país ?muy rico? en calidad y diversidad gastronómica. Nuestros potajes son considerados uno de los mejores del mundo. Numerosos cocineros peruanos han sido galardonados en diferentes eventos mundiales por la calidad de su sazón y de sus platos. Claro, pero como un conocido cheff peruano dice, esto se hace fácil cuando en tu país hay de todo?. Y eso es cierto. El Perú tiene cost...

gastronomia de la selva peruana en Presencia Cultural el 2006.09.27

-UMBRAL, la revista del conocimiento y la ignorancia está dedicada en su parte más importante a la amazonía con un recuerdo de Sangama, una carta de Lope de Aguirre a Felipe II y Julio Verne, nada menos. Poesía, de Jorge Nájar y Ana Varela. César Calvo, en el recuerdo con Inomoxo. Un análisis de Alberto Chirif. De la selva su futuro en entrevista con Antonio Back. Además: Allen Ginsberg, Tiago de Mello, Popper, Galvez Ronceros y Watanabe. -LA CAZA DE LA NOVELA. La Universidad Ricardo Palma ha publicado estos dos tomos con selección y prólogo de Roberto Reyes, quien nos dice que abren las puertas al conocimiento detallado de los entresijos de la creación y de la crítica de la novela. Y añade ...

gastronomia de la selva peruana en Explorando Perú el 2005.10.27

Al Pan, Pan y al Vino, Vino Breve reflexión sobre un supuesto potaje "emblemático" Con sorpresa acabo de enterarme que el quinotto de pato, es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía peruana. Luego de leer tan "reveladora" información, he empezado a preguntarme si realmente todos estos años he vivido en las antiguas tierras de los Incas, porque, en honor a la verdad, al "emblemático quinotto" no lo he oído mentar ni en pelea de perros, como decían antaño. Y no es que uno sea un consumado sibarita, pero soy peruano "“aunque los gastrónomos y sus quinottos quieran ponerlo en duda- y no recuerdo haber comido en la costa, sierra o selva, en carretilla,...